第一百九十九章 天界美食鉴赏团，吃完了赖着不走（1/1）

自在道的名气传到天界最远的地方，连从来不串门的“美食鉴赏团”都来了。这个团不是官方组织，是一帮闲得发慌的老饕，专门四处吃喝，吃完打分。打分标准苛刻：满分十分，九分算优秀，八分算及格，七分以下算垃圾。他们吃过天界九千九百九十九家饭馆，打过九千九百九十九个分数。最高的八点五分，最低的三分。没有一家得过九分。他们说：“天界没有完美的食物。”自在道的粉丝不服，在弹幕里喊：“自在道红烧肉，至少九分！”美食鉴赏团团长墨非鱼听到，冷笑一声：“九分？我吃了再说。”

墨非鱼带着四个团员，骑着五只白鹤，浩浩荡荡落在自在书院门口。五个人，五只鹤，排成一排，气势不小。铁牛正在厨房炖肉，看到这阵仗，刀一顿：“师姐，有人来砸场子。”沈辞正在嗑瓜子，头都没抬：“不是砸场子。是来吃饭的。”墨非鱼走进院子，扫了一眼自在道的摊位，鼻子抽动，闻了闻。“红烧肉、烤串、面条、包子、凉粉、烧饼、桃干、糖丹、竹笋、面酒。都是下界的东西，没有天界特色。”沈辞说：“天界有啥特色？天界以前不吃东西。”墨非鱼噎了一下。

墨非鱼坐到评委席上，四个团员分坐两侧。他拿出一个本子，翻开，里面密密麻麻记着九千九百九十九家饭馆的评分。“自在道，第一家。先尝红烧肉。”铁牛端上一碗红烧肉，红亮，汁浓。墨非鱼夹了一块，咬了一口，嚼了两下，没说话。又嚼了两下，咽下去了。团员们也各尝了一块，表情各异。墨非鱼在本子上写了几个字，盖住不让看。沈辞说：“多少分？”墨非鱼说：“吃完再说。”

第二道，烤串。串大拿端上十串，孜然辣椒香气浓。墨非鱼咬了一口，嚼了嚼，又在本子上写字。第三道，拉面。老李现场拉了一碗细面，汤清，面白。墨非鱼喝了一口汤，吃了一口面，写字。第四道，包子。老王端上一笼，皮薄馅大。墨非鱼咬开，汁水流出来，他吸了一口，写字。第五道，凉粉。老赵拌了一碗，酸辣开胃。墨非鱼吃了一口，写字。第六道，烧饼。老钱烤了一个，酥脆芝麻香。墨非鱼掰开，咬了一口，写字。第七道，桃干。桃婆婆端上一盘，脆，甜。墨非鱼嚼了嚼，写字。第八道，糖丹。丹老头递上一颗，甜中带辣。墨非鱼含着，慢慢化，写字。第九道，竹笋。竹竿叔端上一盘凉拌竹笋，清脆。墨非鱼嚼了嚼，写字。第十道，面酒。商伯倒上一杯，醇香。墨非鱼抿了一口，咂嘴，写字。

十道菜尝完，墨非鱼合上本子。沈辞说：“总分多少？”墨非鱼说：“不告诉你。”桃婆婆说：“那你来干嘛的？”墨非鱼说：“品鉴。品完了，走。”沈辞说：“不告诉分数，就是没分。”墨非鱼说：“有分。但不公开。”丹老头说：“那你写进美食谱？”墨非鱼说：“不写。”竹竿叔说：“那你不是白吃？”墨非鱼说：“不是白吃。我品鉴了。”商伯说：“品鉴费呢？”墨非鱼愣住：“啥品鉴费？”商伯说：“你吃了十道菜，不该付钱？”墨非鱼说：“我是美食鉴赏团，吃饭不付钱。”沈辞说：“自在道的规矩，吃饭付钱。天王老子来了也得付。”墨非鱼脸黑了。四个团员你看我我看你，其中一个掏出钱包，问：“多少钱？”林小舟算了一下：“红烧肉三十，烤串十串五十，拉面二十，包子十个五十，凉粉十五，烧饼八个四十，桃干一包十块，糖丹一颗八块，竹笋一份十二，面酒一杯五十。一共二百八十五灵石。”团员付了钱，墨非鱼肉疼。

墨非鱼走了几步，又停住了。他回头看着沈辞，说：“自在道的食物，味道不错。但缺点明显。”沈辞说：“啥缺点？”墨非鱼说：“没有天界特色。天界的人，吃的不是味道，是氛围。”沈辞说：“自在道的氛围是热闹。你来的时候热闹吗？”墨非鱼说：“热闹。”沈辞说：“那氛围够了。”墨非鱼说：“不够。天界的人喜欢清静。”沈辞说：“你喜欢清静，来我这儿干嘛？去冰原待着。”墨非鱼无话可说。

墨非鱼走了。但第二天他又来了。这次没带团员，一个人。他站在书院门口，犹豫了一下，走进来。铁牛正在切菜，看到他，说：“又来吃饭？”墨非鱼说：“不是。我想学。”铁牛愣住：“学啥？”墨非鱼说：“学做红烧肉。”铁牛说：“你不是美食鉴赏家吗？咋改行了？”墨非鱼说：“品了一辈子，没品出味道。想自己做做看。”铁牛看向沈辞。沈辞说：“行。你学。学费一万灵石。”墨非鱼说：“贵。”沈辞说：“贵有贵的道理。铁牛的徒弟，出去开店的，月入十万。”墨非鱼掏了钱。

铁牛教墨非鱼炖肉。第一步，切肉。墨非鱼切得大小不一，铁牛说：“大小要一样，火候才均匀。”墨非鱼重新切，还是不一。铁牛说：“你手笨。”墨非鱼说：“我手是用来写字的。”铁牛说：“现在用来切肉。”墨非鱼切了一上午，终于切匀了。第二步，焯水。墨非鱼把肉放进锅里，水开了，浮沫飘起来。他撇沫，撇不干净。铁牛说：“要撇干净，不然肉腥。”墨非鱼又撇了半天，干净了。第三步，炒糖色。墨非鱼放油，放糖，糖化了，冒泡，颜色变黄。铁牛说：“下肉。”墨非鱼下肉，翻炒，糖色裹上了。第四步，加水加料。墨非鱼加水、酱油、料酒、香料包。盖盖，小火慢炖。一个时辰后，掀开锅盖，肉烂了，汁浓了。铁牛尝了一口，说：“还行。能卖。”墨非鱼自己尝了一口，眼泪掉下来了。“我品了一辈子，头一回知道自己做的东西啥味道。”铁牛说：“那你以后自己做。”墨非鱼说：“我想在自在道开店。”铁牛说：“你卖啥？”墨非鱼说：“卖品鉴。客人点菜，我品鉴，给分数。”铁牛说：“那不就是吃饭不给钱？”墨非鱼说：“不是不给钱。我品鉴完了，客人根据分数决定吃不吃。”铁牛说：“那分数低的不就没人吃了？”墨非鱼说：“分数低的改进。”沈辞说：“行。你开。店名？”墨非鱼说：“美食鉴赏店。”沈辞说：“太长。叫‘品鉴阁’。”墨非鱼说：“行。”

墨非鱼的书店改成了品鉴阁，就在自在书院对面。他每天坐在店里，等客人来。客人点了自在道的菜，他品鉴，打分，写在黑板上。红烧肉九分，烤串八分，拉面八分，包子七分，凉粉七分，烧饼六分，桃干六分，糖丹七分，竹笋六分，面酒八分。桃婆婆看到自己的桃干只得了六分，气冲冲去找墨非鱼：“俺的桃干咋才六分？”墨非鱼说：“太甜。腻。”桃婆婆说：“甜才是桃干。”墨非鱼说：“甜可以，但不能齁。”桃婆婆说：“那俺改进。”她回去少放糖，晒出来的桃干甜度刚好，再拿给墨非鱼品鉴。墨非鱼吃了，说：“七分。”桃婆婆说：“还少一分？”墨非鱼说：“脆度不够。”桃婆婆又改进，晒的时间缩短，桃干更脆。墨非鱼吃了，说：“八分。”桃婆婆说：“为啥不是九分？”墨非鱼说：“没有惊喜。”桃婆婆说：“桃干能有什么惊喜？”墨非鱼说：“加点别的。比如芝麻、核桃。”桃婆婆试了，在桃干上撒芝麻，烤了一下，芝麻香，桃干脆。墨非鱼吃了，说：“九分。”桃婆婆高兴得跳起来。

丹老头的糖丹也来找墨非鱼品鉴。糖丹得了七分，丹老头不服。墨非鱼说：“太单一。只有甜辣。”丹老头说：“还有酸的、咸的、苦的、麻的。”墨非鱼说：“那你都拿出来，我品。”丹老头拿了十种口味，墨非鱼一一品尝，给了八分。丹老头说：“为啥不是九分？”墨非鱼说：“形状太普通。做成动物形状，小孩喜欢。”丹老头把糖丹做成小猪、小鸡、小鸭形状，墨非鱼吃了，说：“九分。”丹老头也高兴了。

竹竿叔的竹笋得了六分，他不服。墨非鱼说：“涩味太重。”竹竿叔说：“竹笋本来就涩。”墨非鱼说：“焯水去涩。”竹竿叔焯了水，涩味减了，墨非鱼给了七分。竹竿叔说：“还差两分？”墨非鱼说：“口感单调。配点酱料。”竹竿叔做了芝麻酱、花生酱、辣椒酱，蘸着吃，墨非鱼给了八分。竹竿叔说：“还差一分？”墨非鱼说：“摆盘不好看。”竹竿叔把竹笋摆成花形，墨非鱼给了九分。竹竿叔笑了。

商伯的面酒得了八分，他不满意。墨非鱼说：“酒香醇，但后味短。”商伯说：“那咋办？”墨非鱼说：“陈酿。放个几年。”商伯说：“等不及。”墨非鱼说：“那没办法。”商伯把面酒放进地窖，陈了三年，后味长了，墨非鱼给了九分。商伯说：“满分？”墨非鱼说：“九分不是满分。十分是完美。天界没有完美。”商伯说：“那自在道有九分，不错了。”

老白、串大拿、老李、老王、老赵、老钱都来找墨非鱼品鉴，分数都涨到了八分以上。阿旺没来，他不敢。他说：“俺的酸甜肉肯定不及格。”墨非鱼主动去品，给了六分。阿旺哭了。墨非鱼说：“别哭。改进。”阿旺说：“咋改？”墨非鱼说：“醋少放，糖多放。”阿旺改了，七分。墨非鱼说：“肉要炖烂。”阿旺炖了一个半时辰，八分。墨非鱼说：“颜色不够红。”阿旺加了老抽，九分。阿旺捧着九分的牌子，哭了一整天。

自在道的食物分数越来越高，客人越来越多。墨非鱼的品鉴阁成了自在书院门口最热闹的店。客人先看黑板上的分数，再决定吃啥。九分的桃干、糖丹、竹笋、面酒、酸甜肉卖得最好。桃婆婆说：“俺的桃干终于超过铁牛的肉了。”铁牛说：“俺的肉也是九分。”桃婆婆说：“你九分是起步，俺九分是巅峰。”铁牛说：“你巅峰个屁。俺的肉天天九分。”两人又吵起来了。

沈辞躺在椅子上，林小舟端着茶过来：“师姐，墨非鱼这家伙，本来是来找茬的，现在成了自在道的品鉴师。”沈辞说：“不是找茬，是找事。找着找着，就找到了自己该干的事。”林小舟说：“那他算自在道的人吗？”沈辞说：“算。只要守自在道的规矩。”墨非鱼在品鉴阁里听到，探出头：“啥规矩？”沈辞说：“会做饭的优先，你不会做饭。但你会吃。算半个。不许欺负人。你欺负谁了？”墨非鱼说：“没。”沈辞说：“还有，店里的事大家一起商量。你的品鉴阁，你说了算。但分数要客观。”墨非鱼说：“客观。”沈辞说：“那就行。”

自在道的品鉴阁，成了天界美食的标杆。客人吃饭前先看分数，分数高的排队，分数低的没人吃。墨非鱼每天忙得不可开交，品鉴上百道菜，打分，写评语。他的评语一针见血：“桃干甜而不腻，脆而不硬，九分。”“糖丹甜辣适中，形状可爱，九分。”“竹笋涩味去尽，酱料丰富，九分。”“面酒醇香后味长，九分。”“酸甜肉酸甜平衡，肉烂汁浓，九分。”铁牛的肉他给了九点五分。桃婆婆说：“凭啥铁牛比你高？”墨非鱼说：“因为他炖了这么多年，火候无人能及。”桃婆婆说：“俺晒了也这么多年。”墨非鱼说：“晒桃干比炖肉简单。”桃婆婆气得直跺脚。

铁牛来找沈辞下棋。沈辞摆好了棋盘，今天棋盘上不是棋子，是分数牌。桃干的九分、糖丹的九分、竹笋的九分、面酒的九分、酸甜肉的九分、红烧肉的九点五分。铁牛说：“师姐，这是啥棋？”沈辞说：“分数棋。你走一步，加一分。”铁牛落下一子，红烧肉九点六。沈辞落下一子，桃干九点一。两人下得快，加分快。下到最后，红烧肉十分，桃干九点九。铁牛说：“俺赢了。”沈辞说：“不是赢。是自在道赢了。”铁牛憨笑。

风吹过来，带着品鉴阁的笔墨味、九分牌的木香、自在道食物的百味。沈辞闭上眼睛，自在道的品鉴师，品出了分数，品出了进步。进步了，日子就好过了。好过了，就自在了。自在道，永远高分。